论养猪，我国的确是实至名归的养猪大国，消费大国。从全球各国猪肉产量来看：2017年中国以5340万吨遥遥领先。排名第二的是欧洲联盟，2017年猪肉产量达2340万吨;巴西位居第三，猪肉产量达到372.5万吨。

猪，在中国家庭餐桌的地位也是格外高的，不过如今，它的身价变贵了。

2018年，全国猪牛羊禽肉产量8517万吨。其中，猪肉产量5404万吨，下降0.9%;牛肉产量644万吨，增长1.5%;羊肉产量475万吨，增长0.8%;禽肉产量1994万吨，增长0.6%。如果加上114万吨杂畜肉，2018年全国肉类总产量达8631万吨，比上年减少23万吨，下降0.3%。2018年全国进口肉类400.79万吨，同比下降2.2%。除猪肉进口下降外，牛羊禽肉进口都是增加的。而人均消费量为39.29公斤，猪肉消费占国民肉类消费的86.27%。

那么猪肉会什么一下子就涨价那么多，很多人认为，是所有的物价，包括水果、牛奶蛋类都涨价了，所以猪肉也涨价了，市场真的是这样吗，其实不是，涨价与供需有直接的关系。

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