潮新闻 记者 何慧婷

你知道吗？贵人鸟都准备卖“预制菜”了？

(资料图片仅供参考)

企查查APP显示，近日，金鹤（齐齐哈尔）预制菜产业园有限公司成立，法定代表人为李志华，注册资本1亿元人民币，经营范围包含：初级农产品收购；粮食收购；谷物种植；小微型客车租赁经营服务等。企查查股权穿透显示，该公司由贵人鸟（603555）100%控股。

以运动鞋服而知名的贵人鸟，怎么突然布局“预制菜”了？实际上，贵人鸟并非心血来潮，而是早有布局。

深耕“农业”

填补卖鞋“亏空”

在过去两年，贵人鸟通过大刀阔斧的收购、投资成立了一批以粮食产业为主的公司，以此扩充自身的粮食业务。

2022年12月期间，贵人鸟全资子公司米程莱以3.73亿元现金购买和美泰富；全资子公司金鹤农业以0元收购和美泰富持有的全部知识产权。通过此次收购，贵人鸟新增大米加工及销售、粮食仓储业务。并将原先的单一粮食贸易扩展为“粮食生产+仓储+贸易”的综合产业链。

官网显示：重组之后的鞋服上市公司贵人鸟，正在逐渐加码农业业务，开启“运动鞋服+粮食贸易”的双主业经营模式。由此看来，逐“粮”而行的贵人鸟，加码预制菜也不足为奇了。

贵人鸟的“务农”故事，还要从公司现任控股股东，也同样是公司的重整投资人泰富金谷讲起。

2021年4月，泰富金谷化身贵人鸟的“白衣骑士”，成为贵人鸟招募重整投资人期间的唯一报名者，最终确认为公司的重整投资人。当年7月，贵人鸟重整完成，泰富金谷跃升至贵人鸟第二大股东，彼时持股比例为20.36%。

资料显示，泰富金谷营业范围包括农业技术推广服务，稻谷、玉米、大豆种植，粮食收购、销售，通用仓储等，是一家具有深厚农业背景的公司。在贵人鸟重整完成后的2021年下半年，公司开始新增粮食业务。贵人鸟2021年年报显示，公司60.39%的营收来自于运动鞋服行业，粮食贸易行业当期营收占比为17.31%。

“粮食业务目前以粮食贸易为主。公司收购和美泰富相关资产后，将积极开拓粮食加工、销售业务，并在扎根主业的基础上积极深化公司粮食产业布局。”根据贵人鸟在投资者互动平台的说法，持续深耕农业，已然成为贵人鸟的重要发展战略之一。

预制菜有多火？

多巨头跨界入局

一头连接田间地头，一头连接市场餐桌，预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品。

伴随“懒宅经济”的火热，以及多项政策利好，预制菜行业入局者激增、资本热度不减。餐饮企业、老字号、电商、超市等企业纷纷入局预制菜，战况激烈。

小炒黄牛肉、干锅肥肠、三杯鸡……春节期间，杭州市民孙女士在各大商超和生鲜平台购买了不少预制菜?！懊馊ハ床?、切菜、配料等繁琐步骤，在家吃饭变得更简单，也有了更多时间陪伴亲友?！彼锱勘硎?，预制菜已经成了家里不可或缺的常备品。

去年春节，孙女士还购买了预制菜礼包送亲友?！懊飨愿芯跸衷谠ぶ撇搜≡窀岣涣?，预制菜礼盒看起来既有排场又好吃，很受家人喜爱。”

艾媒咨询数据显示，2022年，预制菜市场规模为4196亿元，同比增长21.3%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达亿万级别。

预制菜行业发展已久，过去主要以B端企业为主，产业链的终端是餐饮企业。近两年，受疫情影响，一方面，“宅经济”催生更多人对预制菜的需求；另一方面，堂食生意下降，企业为自救，开始发展线上业务。

主打“湖南乡下菜，深圳城里卖”的农耕记，成立于2017年，目前有着近50家餐饮直营店。2020年，受疫情影响，餐厅堂食暂停，农耕记开始尝试售卖预制菜，小炒黄牛肉、农家小炒肉等店里的招牌菜，变成了一份份切好、洗好的预制菜，在农耕记小程序率先上架，把在餐厅里吃到的食材，“搬”到了消费者家里。后又与钱大妈、盒马等平台合作，多平台销售，农耕记预制菜品开始为广大消费者所知。

盒马从2017年开始入局半成品菜领域。打开盒马鲜生App，记者看到盒马正在应季销售的有佛跳墙、手打虾饼、藤椒鱼皮、椒盐皮皮虾、潮汕醉虾蟹、蒲烧鳗鱼等丰富菜式，品类涉及火锅、盆菜、海鲜等等。

春节期间，沃尔玛选择推出“南北名店招牌菜”整席解决方案，聚焦城市家庭消费场景，联合四川眉州东坡、北京旺顺阁、上海老饭店等知名餐饮企业，开辟新赛道，推出70余款“正宗、好吃、不贵”的口碑菜品。

预制菜掀起的餐饮零售化热潮，也吸引了多家巨头跨界入局——格力、顺丰、农夫山泉、碧桂园等行业大佬纷纷“进军”预制菜，企查查数据显示，2011年，预制菜存续注册企业为1796家，2021年猛增至5.94万家，2022年这一数量超过7万家。

业内人士分析认为：“未来几年，预制菜市场将经历从分散到集中，从无序竞争到规范经营，从‘群雄并起’到形成几家头部企业，从服务企业客户到纳入零售市场，达成企业和零售市场的共同繁荣。”

你买过“预制菜”吗？你如何评价“预制菜”？评论区来聊聊。

部分内容整理自企查查财经、深圳商报、北京商报、金融时报

关键词： 数据显示 零售市场