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湖北日报讯（记者刘畅，实习生曹楚浛、通讯员罗勇）消费者的外卖安全吗？点之前可看后厨状况，点之后可看备餐流程。5月17日，武汉首个网络餐饮“互联网+明厨亮灶”样板街在硚口武汉K11购物艺术中心（以下简称“K11”）挂牌，这里30家入网餐饮单位的后厨环境、备餐动态、经营资质、反馈评分承诺等，在“饿了么”平台可实时查看。

据了解，硚口区K11网络餐饮“互联网+明厨亮灶”样板街由共计51家网络餐饮单位组成，在饿了么平台的认证为“小蓝心”示范店的网络餐饮共计30家。通过饿了么平台“线上有展示+线下有呈现”的实时直播方式，监管人员和公众可实时查看后厨环境、备餐动态、经营资质、反馈评分承诺等信息，实现透明放心的可视化订餐流程，是社会餐饮透明厨房创建工作新模式。

该样板街是今年武汉市首家建成的“互联网+明厨亮灶”商业体，同时也是餐饮商户参与度最多、辐射面最广的“互联网+明厨亮灶”中心城区商圈。

中午时分，打开“饿了么”App，市民王女士在农畉LONFOOD点餐。点击“阳光厨房live”，餐厅、后厨现场直播一目了然。，后厨环境干净、卫生，头戴防尘帽、身着黑色工服的厨师正在调至酱汁、烘烤鸡翅。王女士点了一份虾仁泡菜炒饭。很快，直播中，后厨服务人员开始备餐了。“全程看到自己的外卖在制作，对餐品的安全放心多了。”

从以前的“后厨生人勿近”，到现在“实时高清直播”， “互联网+明厨亮灶”打消了市民对外卖餐饮不干净不卫生不放心的顾虑。硚口区宝丰市场监督管理所华世新表示，网络订餐“透明厨房”直播能够让餐饮单位接受全社会监督，让消费者“以食安换心安”。

据介绍，“互联网+明厨亮灶”采集信息的同时，可以同步推送到湖北省智慧食安阳光监管云平台。一旦发现问题，辖区监管人员可及时督促其整改，第一时间消除食品安全隐患。系统智能识别可发现厨师是否佩戴口罩、厨师帽，厨房是否存在鼠患等，一旦发现问题会及时告警。

据了解，今年样板街创建工作以来，武汉市样板街入网餐饮单位，已接入“饿了么”平台的“透明餐厅”共134户。

（摄影曹楚浛）

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