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蛋白质中含有氮元素，一般认为含蛋白质的食物中富含氮元素，如鸡蛋、肉类、大豆类及其制品等，某些蔬菜中也含有氮元素。

蛋类中含有丰富的蛋白质，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，都含有氮元素。特别是鸡蛋，鸡蛋属于优质蛋白质，含有大量氮元素。

大豆类食品中含有氮元素，豆类食品中含有较多蛋白质，如黑豆、黄豆等。

豆类制品中也含有丰富蛋白质，如豆浆、豆腐等。

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